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MEZZODI', SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Una ricetta della Taverna e Zì RosariaIngredienti (6 Porzioni):
-500 gr. di spaghetti
-250 gr. di calamari
-250 gr. di gamberetti
-250 gr di vongole o cozze
-1 bicchiere di vino bianco
-olio
-aglio
-prezzemolo
-sale q.b.
-pepe q.b.
Preparazione:
1.Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati.
2.Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura.
3.Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete un altro pò di vino bianco.
4.Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe.
5.In una padella fate aprire le vongole (dopo averle fatte spurgare per un paio d'ore) che poi unirete ai gamberetti e calamaretti
5.Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata
BUON APPETITO!