MEZZODI', PENNE, ZUCCHINE E SPECK

Una ricetta della "Taverna e Zì Rosaria"
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INGREDIENTI (4 Porzioni):

-600 gr di pennette
-6 zucchine
-250 gr di speck
-sale q.b.
-olio q.b.
-parmigiano q.b.


PROCEDIMENTO: 

-Tagliare le zucchine a dadini e cuocetele con un po' d'olio a fuoco medio in una padella abbastanza grande da contenerle tutte, aggiungere il sale.

-Spezzettare lo speck e farlo cuocere in una padella con dell'olio a fuoco basso.

-In una pentola a parte far cuocere le pennette. Una volta che le pennette sono cotte al dente, versarle nella padella delle zucchine e infine aggiungere lo speck. 

SERVITE PURE CON ABBONDANTE PARMIGIANO: BUON APPETITO!