GATEAU DI PATATE

Un piatto sempre gradito
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Una ricetta di Maria Rosaria Comentale

Ingredienti (per 4 persone):

450g di patate,

40g di burro,

40g di parmigiano,

20g di pecorino,

3 uova,

150g di provola affumicata,

100g di salame tipo Napoli a pezzetti o prosciutto cotto a dadini,

mezzo bicchiere di latte,

pan grattato,

sale e pepe.

 

Procedimento:

lessare le patate, schiacciarle e passarle.

Aggiungere al composto il burro, le uova, il parmigiano, il salame.

Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare una teglia e cospargere il fondo con il pan grattato.

Versare il composto preparato e spolverare con pan grattato e fiocchetti di burro.

Infornare per 30 min a 200°.

Servire tiepido