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CASATIELLO RUSTICO PASQUALE
Per festeggiare la Pasqua nel migliore dei modiUna ricetta di Maria Rosaria Comentale
Ingredienti:
1kg di farina,
125g di margarina,
1 pezzo di lievito,
affettati vari ( prosciutto cotto, salame, pancetta),
pepe,
grana,
pecorino,
2 uova,
4 uova sode
Preparazione:
Mettere la farina su di un tavolo e lavorarla con la margarina, aggiungere il lievito sciolto nell’acqua tiepida o nel latte, amalgamare bene gli ingredienti.
Lasciare da parte un po’ d’impasto (servirà per guarnire il rustico).
Unire alla pasta tutti gli affettati tagliati a dadini continuando a lavorarla.
Ungere con la margarina uno stampo da forno con il foro centrale e sistemarvi l’impasto preparato spennellando con il rosso d’uovo.
Guarnire con uova sode e formare delle strisce con la pasta avanzata.
Lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora e cuocere a 170° per 1 ora circa, posizionando lo stampo nella parte intermedia del forno.
Lasciare raffreddare prima di servire.