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MEZZODI'. TORTA LINDT
Una ricetta di Annalisa Schettino ex alunna Istituto AlberghieroIngredienti per la base:
-150 gr di cioccolato fondente;
-80 gr di burro;
-150 gr di zucchero;
-3 uova
-1 cucchiaino di lievito per dolci;
-130 gr di farina.
Ingredienti per la glassa:
-200 ml di panna fresca da montare;
-150 gr di cioccolato al latte;
-100 gr di Lindor al latte
- 50 gr di burro.
PROCEDIMENTO:
-In un pentolino sciogliere la cioccolata fondente e il burro nel frattempo montare le uova e lo zucchero, aggiungendo la farina e il lievito.
-Unire anche il composto di cioccolato e amalgamare.
-Imburrare e infarinare lo stampo “furbo” (chiamato cosi perché ha una scanalatura all’interno)
-Versare il composto dentro infornare a 160°C per 30 minuti circa.
-Nel frattempo fare la glassa, versare in un pentolino la panna liquida, il cioccolato al latte e il burro. Far raffreddare bene entrambi i composti e aggiungere la glassa nello scalino formatosi.
In frigo per circa 3 ore.