MEZZODI', BRUSCHETTE AL POMODORO CON BASILICO E CIPOLLE

Una ricetta semplice della "Taverna e Zì Rosaria"
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INGREDIENTI:

150 g di pomodorini belli duri
1 cipolla bianca (ma anche di Tropea se si preferisce) (volendo se ne può anche fare a meno)
3 foglie di basilico fresco
olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino (a chi piace)
5 fette di pane casereccio 
1 spicchio di aglio


PROCEDIMENTO:

1.Preparare un tagliere e un coltello da cucina. Dopo aver tolto il picciolo, tagliare i pomodorini in pezzetti piccoli a dadini. Spezzettare il basilico.

2.Preparare un recipiente. Mettere nel recipiente il pomodoro, la cipolla tagliata finemente e il basilico. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva. Aggiustare di sapore con sale e peperoncino quanto basta e amalgamare. 

3.Tostare le fette di pane casereccio nel fornetto elettrico o nel forno finché non diventeranno croccanti. Sfregare l'aglio sulle fette di baguette.

4.Stendere il pomodoro marinato sulle fette di baguette insaporite con l'aglio. Disporre sul piatto e servire dopo una mezzora.