POLPETTE DI PATATE E SPINACI

Ingredienti per 4 persone

-1 busta di purè di patate;

-2dl di latte;

-1dl di acqua;

-1 uovo;

-30gr di parmiggiano grattugiato;

-100gr di spinaci surgelati sgocciolati;

-cipolla quanto basta;

-50gr di formaggio emmental grattugiato;

-30gr d burro;

-pane grattugiato quanto basta;

-olio x friggere quanto basta;

-sale e pepe quanto basta

Procedimento:

1.Portare ad ebolizione il latte e l'acqua con un poco di sale. Togliere dal fuoco, incorpora il preparato x purè girando con energia insaporendo con parmiggiano.
2.Tritare la cipolla, farla rosolare in un tegame con il burro e un filo di olio, unire gli spinaci, regolare il sale e far cuocere per qualche minuto.
3.sminuzzare gli spinaci, incorporarli al purè con l'uovo e l'emmental.
4.formare con il composto delle polpettine, passarle nel pane grattugiato e rosolarle in una padella antiaderente con un poco di olio.

Tempo di prep: 20minuti
Tempo di cottura: 15minuti

BUON APPETITO