MERINGHE

Una ricetta di Annalisa Schettino, alunna dell'Istituto Alberghiero di Castellammare di Stabia
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Ingredienti:
4 albumi;
un pizzico di sale;
250gr di zucchero;
5ml vanillina
 
 

Preparazione:
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere il pizzico di sale.
Aggiungere metà zucchero e vanillina e mescolare.
Aggiungere il resto dello zucchero ed amalgamare delicatamente.
Sulla teglia del forno formare con la palllina dolci, piccole meringhe.
Cuocere in forno preriscaldato per 2h,a 120°C, poi 1 h a 90°C
 
 
Poi.....servitevi pure...