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COZZE AL FORNO

Una ricetta di Maria Rosaria Comentale

INGREDIENTI (4 Porzioni):

-1kg di cozze

-200g di pan grattato

-150g di pecorino fresco (o parmigiano) grattato

-2 cucchiai di prezzemolo tritato

-3 spicchi d'aglio tritato

-sale, pepe, peperoncino calabrese

-2 cucchiai di olio d'oliva

PROCEDIMENTO:

-Mettere le cozze ancora chiuse in un padellone sul fuoco fino a farle aprire.

-Una volta aperte unire gli ingredienti in un piatto e versarvi dentro due cucchiai d'olio d'oliva.

-Prendere un cucchiaino e mettere un po' di condimento in ogni cozza fino a riempirle tutte, sistemarle nella teglia e metterle in forno fino alla doratura (20 minuti a 190°).

BUON APPETITO