MEZZODI', PENNE ZUCCHINE E SPECK

Ingredienti (4 Porzioni):

-1 kg di penne
-8 zucchine
-200 G di speck
-sale q.b.
-olio q.b.

Preparazione:

1- Tagliare le zucchine a dadini e cuocerele con un pò d'olio a fuoco medio in una padella abbastanza grande da contenerle tutte, aggiungere il sale.

2- Spezzettare lo speck e farlo cuocere in una padella con dell'olio a fuoco basso.

3- In una pentola a parte far cuocere lapasta.

4- Una volta che la pasta è cotta, versarla nella padella delle zucchine e infine aggiungere lo speck.

5- Mescolare e servire.