Valerio Calabrese- Direttore Museo Dieta Mediterranea di Pioppi
Enzo Maraio, Assessore al Turismo Regione Campania
Alfonso Sarno- Responsabile Cultura Fondazione De Stefano

Coordinati da Raffaella Giaccio, giornalista

Presentano:

Luciano Pignataro
LA DIETA DEL CILENTO. LE RICETTE DEL CUONCIO CUONCIO
Mondadori - 362 pagine, Oscar Mondadori. 14,5 euro

La prima ricerca sulla grande cultura gastronomica cilentana attraverso la raccolta della tradizione orale dei contadini, i segreti delle famiglie, la qualità dei migliori ristoranti, osterie e agriturismi da Paestum a Palinuro, dagli Alburni al Vallo di Diano, dall'Alto Sele al Golfo di Policastro

 

Una raccolta di antiche e moderne ricette delle comunità del Parco Nazionale del Cilento dove Ancel Keys ha codificato per primo La Dieta Mesditerranea

 

600 ricette di cui:
-36 varianti di pane e pizza
-128 di pasta e riso
-136 di cultura vegetariana
-118 di pesce e 97 di carne
-64 dolci
-19 preparazioni base e conserve

Luciano Pignataro, giornalista professionista del Mattino, è autore di guide enogastronomiche su Napoli e il Mezzogiorno. Cura dal 2004 il blog www.lucianopignataro.it. Nel 2008 ha vinto il Premio Veronelli, nel 2024 è stato nominato giornalista dell’anno da Assoenologi.
E’ ambasciatore della Dieta Mediterranea.

“Il Parco del Cilento da mangiare entra nella collana degli Oscar Mondadori. Per me, giornalista di origini cilentane, è un orgoglio firmare questa ricerca maturata negli anni e che segue al fortunato libro “Il Metodo Cilento” scritto con il professore Giancarlo Vecchi e sempre edito da Mondadori”.