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SPAGHETTI DEL SUD
Una ricetta della nostra esperta di cucina Maria Rosaria ComentaleIngredienti per 4 persone:
-400 gr di spaghetti
-300 gr di alici
-100 gr di pane grattugiato
-30 gr di capperi
-100 gr di pomodorini pachino
-1 spicchio d?aglio
-Sale e Olio (quanto basta)
-Peperoncino (quanto basta)
Procedimento:
-Pulire le alici perbene
-In una padella soffriggete l?aglio con l?olio, fino a farlo indorare;
-Unire le alici, i capperi sciacquati, il peperoncino e, quando siete quasi a cottura, aggiungeteci i pomodorini tagliati a pezzetti.
-In un?altra padella, senza olio, abbrustolite il pane grattugiato, giratelo continuatamente.
-Intanto cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, versateli in una pentola e conditeli con il sugo preparato. Lasciateli insaporire per qualche minuto, poi cospargeteli con il pane grattugiato. Servite pure.
BUON APPETITO!!